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가끔은 사랑하는 사람들을 위해 해 줄게 없을때... 맛있는 요리를 해 준다면 뿌듯하겠죠?!^^*
하니요리 Yummy~^^*
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  1. 2015.07.14 초복,날려버려~!!! (18)

초복,날려버려~!!!

2015.07.14 08:28 | Posted by 하니요리 Yummy~^^*

​날도 무지 덥고 꿉꿉하고 눅눅한 여름을 날려버려야겠네요~!!!


​뜨거운 뚝배기에 넣어 끓인 삼계탕은 이열치열로 먹겠지만 저는 너무 뜨거워 못먹어요ㅠㅠ*


​뒷태가 잘 빠진 닭 한마리!!


​삼계탕용 이것저것 나무껍질을 넣은 국물우릴 재료들!!


​닭은 지방을 거의 다 제거하고 손질해 씻어내고, 물을 반정도 붓고 끓였어요!



​끓으면쇠꼬챙이로 여러군데 찔러주는데 찌를때마다 기름이 퐁퐁~솟아 난답니다!!


​팍팍~끓여 기름이 제거 되면 또 한번 찬물에 헹궈내고 또 물을 붓고 끓여 줘요~!​(기름이 정말 싫거든여~^^;;)


​두번정도 끓여 헹궈주고 다시 물을 넣고 닭, 국물팩, 청양고추 하나를 칼집내서 넣고, 대추도 몇알 넣고, 푹~30분을 중불에서 끓였어요~*^^*


​잘 익은 살코기는 발라내서 접시에 담아 개인취향에 따라 소금이나 조선간장을 찍어 먹음 되요!!


​국물도 한 그릇 떠 놓고 밥이랑 김치에 먹으면 사골 국물 못지않은 맛이 나와요~*^^*​(이것보세요*^^* 기름 덩어리가 둥둥 떠다니는거 하나두 없죠?^^*)


​이렇게 더운 날엔 내가 원하는 대로 조리를 해서 맛있게 먹는게 좋아요!

저는 뚝배기에 있는 삼계닭을 한번도 제대로 먹어보질 못했어요ㅠㅠ 넘 뜨거~!!제일 늦게 먹게되구ㅠㅠ​(같이 간 일행들께 민망하더라구여ㅠㅠ)
무튼,여름은 이렇게 날려보세요~*^^*

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Comment

  1. 정식 2015.07.14 15:07

    국물을버리면깔끔해지는군요
    저도해봐야 겠어요

  2. 은숙 2015.07.14 16:36

  3. 수빈 2015.07.14 18:09

    더위를 저 멀리로 보내버릴 음식이군요~^^

  4. sky 2015.07.14 18:42

    부추하고 같이 먹으면 올여름 최고겠는데요^^짱!

  5. 김용순 2015.07.14 18:52

    시원맛으로괜찬겠네기름도빼고좋아여

  6. 홍성일 2015.07.14 21:17

    이렇게 좋은 보양식을 두고 초복에 술만 마셨네요

  7. 복날 삼계탕은 너무 더워요~
    저는 치킨에 맥주로 대신 했지요~ ㅎㅎㅎ
    요렇게 끓여먹으면 살도 안찌고 좋겠네요

    • 네!! 맨날 가게에서 먹는 삼계탕은 기름이...;;;; 사 먹는 닭도리탕도 그렇고...기름바다잖아여ㅠㅜ 그래서 집에서만큼은 기름을 쫘악~쫙!!! 빼서 먹어여~*^^* 부담 80%는 줄어들죠~*^^*

  8. 맛있지요 삼계탕 저두 먹었답니다

  9. 정연희 2015.07.18 08:14

    ㅋㅋㅋㅋㅋ 어떻게진짜기름이없을까ㅋ신기신기^^ ㅋㅋ

  10. 병천댁 2015.07.23 14:09

    쉬운듯하지만 손이많이가죠.


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